距上次包餃子也好幾個月了
這次妹妹發起的餃子運動，nana也加入了
目前分類：廚房-做菜趣 (46)
- Mar 30 Mon 2009 21:28
nana上菜
- Feb 26 Thu 2009 21:32
洋蔥雞丁
準備食材：洋蔥半顆、雞胸肉
調味料：香茹素蠔油、黑胡椒 、 蒜、蔥花
SOP
1.起油鍋先將雞胸肉煎成金黃色再切丁
2.利用剛起的油鍋接著炒香洋蔥、蒜，待它稍軟化後加入雞丁及蠔油、黑胡椒粒，起鍋前加入蔥花
- Feb 26 Thu 2009 21:20
豆腐魯肉燒
準備食材：絞肉、豆腐
調味料：蒜、紅蔥頭酥、五香粉、鹽、糖 、 蔥花
SOP
1.先炒絞肉，並加入蒜、紅蔥頭酥、五香粉、鹽、糖調味
2.加入些許水燒滾後加入豆腐悶煮一會讓它入味，起鍋前加入蔥花就可以了
這道菜前半段是馬麻做的，因為冰箱還有一塊豆腐，就加工把它變成魯肉燒啦
- Feb 20 Fri 2009 22:49
南洋風味餅
準備食材：馬鈴薯、絞肉、蛋白
調味料：紅蔥頭酥、五香粉、鹽
SOP
1.先將馬鈴薯整顆洗淨後加水淹蓋，放入大同寶寶內蒸（外鍋約放一杯水）
完成後將馬鈴薯剝皮搗成泥（這個動作要趁熱做，才容易成泥）
2.起油鍋爆香絞肉，加入少許鹽巴、與五香粉調味
3.馬鈴薯泥、絞肉、紅蔥頭酥，以上材料混合，並讓它成型（也可以做成三角形）
4.起油鍋將成品沾取蛋白下鍋油炸成金黃色就完成啦
這道餅是從南洋流傳回來的，以前ㄚ嬤常做來吃（好想念ㄚ嬤ㄛ）如今媽媽也偶爾會做．．．
超級好吃啦（我懷孕時媽媽就曾遠從金門做來給我吃）營養又美味，當點心或配飯都很讚～～
- Feb 06 Fri 2009 21:49
時蔬雞丁
準備食材：雞丁、紅黃椒各一顒顆
調味料：醬油、香油、蒜、鹽、糖、太白粉、水
SOP
1.雞丁先用醬油、香油、蒜、鹽、糖、太白粉醃漬30分備用
2.起油鍋先將雞丁炒成6分熟，加入紅黃椒繼續拌炒，途中可加點水
（不用再放任何調味料了，醃肉時已加過了）完成~
- Feb 06 Fri 2009 21:41
大悶蝦
準備食材：白蝦、金針菇、香菇、香菜
調味料：奶油、蒜、鹽、米酒、黑胡椒
SOP
所有材料洗淨放入鍋中煮熟再悶會~
上桌前灑上些黑胡椒 & 香菜就OK了
- Feb 04 Wed 2009 20:51
培根高麗菜
準備食材：高麗菜、培根
調味料：蒜、鹽、水
SOP
1.高麗菜洗好備用（用撕的比較有口感）
2.爆香蒜後先炒培根，待培根成五分熟時加入高麗菜拌炒，途中加一點點水
培根本身就有鹹度了，所以鹽放一點點提味即可
高麗菜這樣炒很香甜ㄋㄟ
- Feb 04 Wed 2009 20:44
黑木耳拌豆干絲
準備食材：新鮮黑木耳一片、豆干4片、紅蘿蔔半條、芹菜少許
調味料：蒜、鹽、糖、香油
SOP
1.黑木耳、豆干、紅蘿蔔切絲備用；芹菜切丁
2.爆香蒜片，先炒紅蘿蔔再依續加入黑木耳、豆干拌炒
3.加入鹽、糖調味，再放入芹菜丁
4.起鍋前再加入幾滴香油即可
準備食材比較麻煩，但看見NANA吃的好大口，讓我好開心~
這道菜用涼拌的應該也不賴，等待夏天來試試看
- Feb 04 Wed 2009 20:32
蒸伍ㄚ魚
準備食材：伍ㄚ魚（好多人買，我也買條來試試）、薑絲
調味料：醬油、酒、白醋各適量
SOP
1.魚買回家淨身再用鹽巴醃30分左右
2.用水將魚身上的鹽巴洗淨，加入薑絲及上述調味料
3.用保鮮模包好，進入大同寶寶蒸就OK（外鍋放接近1量杯的水）
這道菜簡單又方便，也很好吃哦，拌飯也很讚~
NANA一個人就吃掉半條了（魚刺不多非常適合小孩）
- Feb 04 Wed 2009 09:09
田園時蔬
準備食材：杏包菇2支、碗豆少許、紅椒一顆
調味料：鹽、黑胡椒、酒、水各適量
SOP
1.所有材料切同等大小備用
2.起油鍋用小火慢炒（先放杏包菇再依續放碗豆、紅椒）
3.然後由鍋邊加入米酒與水，蓋鍋悶一會再加入鹽、黑胡椒調味就可以了
- Feb 02 Mon 2009 20:26
炒米粉初體驗
準備食材：米粉一包、香菇、蒜、蝦米、洋蔥、蛋、高麗菜、紅蘿蔔、廣達香扣肉罐頭、芹菜
調味料：黑醋1小T、鹽1大T、醬油1大T、白胡椒適量、糖適量
- Jan 21 Wed 2009 16:07
生炒花枝
準備食材：花枝一隻、芹菜一把、蒜頭適量
調味料：鹽、醬油、米酒、水
SOP
1.爆香蒜、芹菜後加入花枝快炒（動作要快）
2.加入鹽、醬油、米酒、水
